我第一次见到刘琳的时候,她还是我在奥地利葡萄酒学院的学生。 当时她的葡萄酒的知识和品酒经验并不多,但在我 30 年的国际葡萄酒教育生涯中,我从未见过第二个像她一样专注且进步神速的学生。她对完美的渴望从未停止,并在毕业之后考取了葡萄酒大师的资格认证。
刘琳是一位才华横溢的年轻中国女士,她不仅对理论有深入的了解,而且对实践也有深入的了解,这让我感到惊讶。这在当今的处方师中非常罕见。她知道如何解读葡萄藤,判断酿酒设备和酒窖,在评判葡萄酒之前先进行分析,而不是满足于一种意见。她将为葡萄酒界做出巨大贡献。
她是一位敏锐并充满智慧的品鉴人,不仅能快速地读懂一枝葡萄酒的本质和可圈可点之处,更能推及其在葡萄酒广阔世界中的位置。她对不同类型葡萄酒的品质都相当熟稔。从入门级别直到奢侈品类(原文为fine wines)的品质如何判别,她了然于胸。而她赏鉴美食的造诣,也使得她不仅能轻松驾驭餐酒搭配,同时对葡萄酒最重要但又极难判断的参数之一,“适饮性”的解读游刃有余。从她的个性而言,她富有教养和知识,但从不拘泥于成见,拥有令人艳羡的品味。和刘琳品鉴总是令人愉悦,我非常尊重她的判断。
我是在准备葡萄酒大师的考试中碰到刘琳的。这个级别的考试让大部分学生煞费苦心,但我立即就清楚地意识到,她早已具备通过考试的所有能力。她拥有种植和酿造的理论知识和实践经验、精准的味蕾、强劲的记忆力、以及清晰的表达力。而她能用非母语做到这一切更让我充满崇敬。如果她住在附近的话, 毫无疑问我们品鉴团队将为她永久性保留一个席位。