This article does not have exact version in Chinese but equivalent content please refer to: Bordeaux 2023: wines of personality and lower prices in standout year
The Bordeaux 2023 vintage saw a growing period plagued by mildew and an en primeur campaign where pricing is under increased scrutiny. And yet, Lin Liu MW is pleasantly surprised by its ‘outstanding’ wines and early signals of a reduction in prices. Here, she delivers her analysis of the vintage and the wines to watch out for.
As early as March this year, there was talk of many châteaux offering an ‘irresistible’ price for the Bordeaux 2023 vintage, aligning more closely with prices from back in 2019 – undoubtedly an effort to entice investors in light of the current global economic climate.
Whether to set the tone of the campaign or to secure the earliest possible interest, many prominent estates began releasing their prices immediately after the official en primeur week (which took place from Monday 22 to Friday 25 April this year), with Château Marjosse revealing its prices as early as April 18. A range of factors, both industry-specific and global, means prices for the 2023 vintage are expected to fall dramatically compared with 2022, with price drops of up to 40% expected, even for the most desirable First Growths. But how did the vintage itself fare?
The overall sentiment from tastings indicates that 2023 was an outstanding vintage. Unlike other so-called great vintages, which are celebrated often and exuberantly, the Bordeaux 2023 vintage expresses the characteristics of terroir precisely and without trending towards homogenisation. In fact, I’d go as far as to say that the wines of this vintage show heterogeneity to the extreme. From the bold, flamboyant nature of Petrus to the elegance and detail of Le Pin, the expression of diverse personalities is a key theme for Bordeaux 2023.
Tasting at Château Beychevelle
THE CHALLENGES OF THE BORDEAUX 2023 VINTAGE
总体品鉴下来，感觉2023年是相当出色的一个年份。不同于往年所谓大好年份的喜大普奔，2023年份的出色酒款在不同层面上更精准地表达了风土的特点，而非趋于同质化。
这跟全年的自然天气情况是不无关系的。对2023年的生长季做一个回顾：
年初延续温和的冬天（1月低于零度的夜晚有17个，与过去十年均值持平），降水量可观，有助于适度补充2022年份酷热下大幅下降的水位。春季雨水充盈，气温明显高于正常水平，但因相对凉爽和多云的冬季，发芽比近年更晚，故而霜冻只对极少的酒庄产生影响。4月起到6月，总体降雨量实际上并没有比十年平均值高很多，但持续的湿热让白粉病成为大部分酒庄的梦靥，需要及时采取行动，且一而再、再而三。尤其是6月强降雨之后出现温度飙升，交替反复。黑腐病也在不少地块大行其道。
但是今年霉菌的影响并不均衡，与土壤类型、葡萄品种、藤龄以及葡萄园组织资源应急的能力息息相关。
各个子产区表现不一，但湿润和多雨的地区受影响更为严重，以下几个子产区较为突出：
1. 玛歌（Margaux）
2. 佩萨克-雷奥良（Pessac-Léognan）
3. 圣爱美浓（Saint-Émilion）
4. 波美侯（Pomerol）
某些葡萄品种更容易受害。比如美乐（Merlot），叶片较大且密集，容易积水，从而为霉菌提供滋生的环境。此外，果实皮薄，更易在霉菌侵袭下受损。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）虽然相对更耐病一些，但潮热年份中也难以全身而退。
行至7月，气候温暖却并未过热，多云且干燥，阳光总时长明显少于近年的其他年份，减缓了葡萄的成熟进程。8月天气比往年稍凉，平均气温为21度（2022年为26.5度）。中旬起的雨水增加了果实膨胀的风险，影响果味集中度的积累。直到8月下旬出现的干热天气，助力了葡萄的成熟，尤其是对于早收的白葡萄品种达到成熟峰值和理想的集中度，有着直接影响。9月初的高温，有助于美乐（Merlot）的成熟，但9月中旬的降雨又延缓了采收进程。之后的干热天气，加速了葡萄的最终成熟，尤其是更晚成熟的品丽珠（Cabernet Franc）以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。
ISVV（波尔多大学葡萄与葡萄酒科学研究所）的Axel Marchal教授早早总结出的年份评估五大标准，如果我们拿2023照本宣科对照一下就会发现：
1. 快速均匀地开花和结果：确保了葡萄的初级阶段顺利进行，为后续奠定基础；
2. 晚春和初夏的天气条件干燥且温暖：有利于均匀授粉，为葡萄均匀成熟提供了先决条件；
3. 夏季逐渐增加的水分胁迫（尤其是七月份的干暖）：有助于减缓甚至停止藤蔓的生长，直到果实开始变色；
4. 采收前一直保持着最理想的光合作用条件：为良好的成熟度打下基础；
5. 采收期干暖适中的天气：确保了采收葡萄的成熟度，而较大的昼夜温差则让葡萄充满新鲜度。
但凡能在对霜霉病的抗争中站稳脚跟的酒庄，如果在采收时间上能够保证对成熟度的坚持，其结果可能会相当令人满意。
Lurton家族的酒款品鉴
品鉴概述
从产区而言，左岸圣于连产区（Saint-Julien）是整体表现最出色的子产区，其次是波亚克（Pauillac）和圣代斯戴夫(Saint-Estèphe)；而来自佩萨克-雷奥良（Pessac-Léognan）和玛歌 （Margaux）的许多干红酒款品质平平，令人失望。右岸圣爱美浓（Saint-Émilion）山地地形复杂多样，波美侯产区（Pomerol）也有着诸多的微气候细分，很难笼而统之，优秀和平庸之间有着天壤之别。
从今年的干红表现而言，风格受品种占比影响不容忽视；而划分品质的分水岭关键在于单宁的品质和萃取带来的集中度。
由于霜霉病的影响，美乐（Merlot）作为受打击面最大的品种，让赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或是品丽珠（Cabernet Franc），尤其是前者，占比在相当多的酒款中大大增加，而在一些酒庄则达到了历史新高，比如龙船庄园（Château Beychevelle）正牌（61%）和史密斯拉菲（Château Smith Haut Lafitte）的正牌干红（70%）。而能够成功等候到较好成熟度的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或品丽珠（Cabernet Franc）的酒款，可能会因此获得鲜活灵动的单宁，在萃取得当的状况下，在酒款里熠熠生辉，舌灿莲花一般地绚丽。成熟赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的绸缎般质地，和成熟品丽珠（Cabernet Franc）的立体Q弹，都成功地将美乐（Merlot）缺失带来的遗憾化解，所谓守得云开见月明。
然而在葡萄成熟度欠佳、单宁本身品质不够理想的前提下，如何确保萃取的集中度，特别考验酿酒师的视野和敏感度。萃取过少，中段会显得痩薄无趣，清汤寡水，潦草一生；萃取过多，单宁可能会生涩，期酒的阶段可以用许多技术手段掩人耳目，但陈年后还必须直面惨淡的人生。恰到好处的做法，是顺势而为，集中度不够也可以靠调动新鲜度来补，“陈年”并不是唯一的出路，躺平主打个轻松易饮也没什么下不了台的。
2023年的白葡萄酒适逢大年，不论是干白还是甜白，今年相当多的酒款都有非常出色的表现。
酒款推荐
2023年不乏精彩卓越的酒款。今年我给出了两个潜在一百分，一是左岸的雄狮酒庄（Château Léoville Las Cases），一是右岸的里鹏（Le Pin）。二者的共同点，在于成熟度完美无瑕，质地精致，气质卓越，个性显著。前者鲜衣怒马、挥斥方遒、结构恢宏，横看成岭侧成峰；后者清风朗月、珠圆玉润、丝丝入扣，犹抱琵琶半遮面。
里鹏酒庄联合庄主Jacques Thienpont先生
柏菲酒庄（Château Pavie）也相当出色。风格上仍然沿袭了一直以来的威武健硕，期酒阶段往往因为浓墨重彩甚至有些霸道会让崇尚弱滋味的群体望而却步，但今年的单宁成熟度相当好，质地如同丝绒一般稠密却顺滑，会是一款值得珍藏的陈年大酒。
Perse Latitudes集团品鉴
包括旗下Château Pavie等酒款
2023年份中，莫意克（JP Moueix）家的几个高端酒款，将各自的个性表达得淋漓尽致。不论是花堡酒庄（Château Lafleur）、柏图斯（Petrus）的馥郁芬芳，还是卓龙酒庄（Château Trotanoy）的铿锵有力，各有各的美好。这个年份他家我最喜欢的，是宝雅酒庄（Château Bélair – Monange）：在丰盛华丽的果味之下，舌尖上感觉自成一个道场，迷你小烟花此起彼伏、光华四射。如此绚烂的同时，又还保持着难得的松弛度，有着黑孔雀开屏的即视感。
右岸其他几个耳熟能详的大庄，也都表现不凡。
花堡酒庄（Château Lafleur）一如既往地低调奢华有内涵，但旗下花堡 Les Perrières的表现略微有点令人失望，比起最出色的年份少了层次和灵动。
花堡酒庄（Château Lafleur）酒款
欧颂酒庄（Château Ausone）则是轻舟已过万重山的举重若轻，侘び寂び，一声梵音，就此入定的那种超脱。
金钟酒庄（Château Angélus ）继续坚持走轻盈风，在果味的表达上有着非常精准的聚焦和放大，口感上也能保持源源不断的细节输出。
白马酒庄（Château Cheval Blanc）的一军酒，含蓄婉约的果味表达之下，是细鹅绒般精巧和稠密的质地，而能量感不徐不疾，层层推出，静水深流。
金钟酒庄（Château Angélus ）三姐妹
柏图斯（Petrus）则有点放飞自我的架势，总体表达比往年更要奔放和张扬，相当多的黑色水果和香辛料的味道，层次分明，脉络清晰。
柏图斯酒庄（Petrus）酒款
左岸的一级庄干红大多水准接近，侯伯王酒庄（Château Haut-Brion）略逊一筹，中段比以往的大年少了些活力和细节。干红桂冠应当送给拉图酒庄（Château Latour），胸有诗书气自华，淡妆浓抹总相宜；玛歌酒庄（Château Margaux）和拉菲酒庄（Château Lafite Rothschild）也难分伯仲，前者纯粹、精致、优雅，后者庄重、硬朗、精密；近年的木桐酒庄（Château Mouton Rothschild）在中段果实的集中度，整体表达的精准度和平衡感上有了显著提升，2023也不例外。
玛歌酒庄（Château Margaux）酒款
如果不是特别在意酒款品牌需要“高大上”的，还有许多其他酒庄值得留意。
比如拉古斯酒庄（Grand Puy Lacoste），是非常经典的波亚克，风格硬朗，个性显著，属于易饮且能陈年的典范，多年来表现相当稳定，2023年也是非常出彩。
拉古斯酒庄（Grand Puy Lacoste）酒款
杜霍酒庄（Château Durfort-Vivens）曾经一度并不受待见，但近年来的跳跃式快进值得关注。2023年份的杜霍酒庄（Château Durfort-Vivens）口感馥郁、华丽、深邃，成熟黑色樱桃在舌尖爆浆的那种蓬勃欲出，而中后部接踵而至的丝绸质感裹挟着许多精致细节让其不沦为一款简单易饮的“口粮酒”。
杜霍酒庄（Château Durfort-Vivens）酒款
值得一提的是庄主Gonzague Lurton与其夫人Claire Lurton拥有波尔多多家产业，并在所有旗下的产业施行生物动力法，这在多雨的波尔多意味着更大的挑战。Claire所拥有的奥巴里奇酒庄（Château Haut-Bages Libéral）生产的Ceres是列级庄生产的第一款自然酒，在老派波尔多林立的列级庄中，也算是特立独行的代表了；当然更关键的是，没有异味！
波尔多最大的生物动力法践行者
Claire Lurton和Gonzague Lurton
在波尔多流淌着中国血液的酒庄中，品质表现最突出的要数Vignobles K了。集团在右岸拥有七家酒庄，在前任酿酒总监转去罗斯柴尔德男爵集团后，2022年请到了在金钟担任多年技术总监的Emmanuelle Fulchi来执掌酿造。2008年，贝勒芬酒庄（Château Bellefont-Belcier）成功晋级Grand Cru Classé，是对酒庄多年在田间酒窖各种细节下功夫的最直白的肯定。而旗下图圣克里斯托弗酒庄（Château Tour Saint Christophe）则在2022年也成功跻身GCC，可能是最富有爆发力的酒款，浓郁的黑色水果味加上奔放的能量感是其标识性口感，2023年份也不例外，单宁平滑舒展，回味隽永。
Vignobles K的期酒品鉴
类似的“物超所值”系列，还有：金玫瑰酒庄（Château Gruaud Larose），老色丹酒庄（Vieux Château Certan），黛特侯德酒庄（Tertre Roteboeuf ）,克里奈酒庄（Château Clinet）,乐凯堡（Château Le Gay），卓龙梦多酒庄（Château Troplong Mondot）,芒戈酒庄（Château Mangot） ,舍婉酒庄（Château Chauvin）,都妃城堡（Château La Dauphine），也都在2023年交了满意的答卷。
今年的白酒
2023年对白葡萄酒来说，应该算是大年。无论是侯伯王酒庄（Château Haut-Brion），还是其他佩萨克-雷奥良（Pessac-Léognan）的经典名庄，史密斯拉菲（Château Smith Haut Lafitte）， 骑士酒庄（Domaine de Chevalier ），克莱蒙教皇堡（Château Pape Clément ）等，都出品了非常优秀的白葡萄酒。另外， 玛歌酒庄白亭（Château Margaux Pavillon Blanc），安盛酒业旗下的几款白酒也相当值得关注。也专门点一家小酒庄：奉行生物动力法的让福酒庄（Château Jean Faux Blanc ），酒庄的白酒总是有着水晶一般的质感和光华，酿造上克制又精准，成酒跟酿酒师一样温暖感人
史密斯拉菲（Château Smith Haut Lafitte）品鉴
今年的甜白我品鉴得并不完整，就不对产区进行点评了。品鉴到的大部分酒款，都在复杂度和酸度平衡上有着很好的表现。印象特别深刻的，是安盛酒业旗下的旭金堡（Château Suduiraut）贵腐甜白葡萄酒，这几年的表现都称得上是产区翘楚：不仅保持着贵腐带来的氤氲多变的香气，更是成功在酒体中嵌入了“晶莹剔透”的内核，突破油润的藩篱，让每一口酒都在华美中释放精巧。
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