每一次相遇，都有意外的收获。10 月，美贺庄园又迎来了一位世界葡萄酒大师一一刘琳 MW，她不远万里从法国来到宁夏贺兰山东麓，在美贺庄园进行深度体验和交流，全方位地了解美贺庄园从种植到酿造的每一个环节。
她说道:“放眼世界范围内的酒庄，美贺庄园建设水平已经达到很高的境界。艺术与葡萄酒本身是融合相通的，好的葡萄酒可以感受到它的艺术力量。我坚信中国葡萄酒，在不远的将来一定会飞跃到另一个阶段。
2020年，刘琳成为首位中国籍女性葡萄酒大师，她致力于多方面的葡萄酒研究，包含葡萄酒酿造、贸易、品鉴、评审、写作和教育等等，具备丰富的品鉴、酿造和种植经验。同时，她还有另一层身份“独立酒评家”，她对葡萄酒做出的评分被Wine Searcher全世界奢侈品类葡萄酒交易平台Liv-ex收录。
刘琳MW在奥地利Esterhazy宫殿主持一级庄拉菲集团的品鉴会
尽管葡萄酒已流行数百年，但对部分葡萄酒爱好者来说，对葡萄酒的认识、了解、选择或多或少会有一些疑惑，专业“酒评师”的出现，可以让他们认识到更多来自世界各地的优质葡萄酒。对刘琳MW来说，成为一名独立酒评人，不仅是能力、兴趣的选择，更是让中国葡萄酒的专业声音被全世界听到。
风土与酒
寻游贺兰山的叙事
Explore the narrative of
Helan Mountain
数亿年前，这里是海，一片海融入山，满山的石头滚落堆砌，成就了这片被大地眷顾的“葡萄种植黄金地带”，200多家酒庄遍布其间，将目光聚集在风土上，一同探索着酒瓶中的无限可能。宁夏正在成为世界葡萄酒行业一颗冉冉升起的“新星”，酿酒人的“紫色梦想”正在发光发热。
宁夏的风土奇缘
The magic of Ningxia
M：长居国外，您平时通过哪些途径品鉴中国葡萄酒的？
LIULIN：在国外喝到中国葡萄酒的机会并不多，但一旦有机会就会尽量去参加。近10年，中国葡萄酒在海外曝光的频率越来越高，一些国际酒展上都能品尝到，能去参加的都去了，平时也会有中国酒庄给我寄酒样，葡萄酒大师赵凤仪来我们家时也带了不少酒。
M：宁夏之前被称为“中国的波尔多”，对此您有什么见解？
LIULIN：我觉得每一个产区如果要有自己特色的话，一定不是只去模仿别人走过的路。当然从商业上来讲，一个新兴产区，在大家都不知道你是谁的状况下，从商业推广的角度来讲，有一个参照物也是需要的。从酿酒师遵循的模板而言，我觉得完全不用拘束在波尔多的框架里面，因为宁夏是宁夏，波尔多是波尔多。在符合一定条件的基础上，可能有所谓的“跳板”快速进步，但是本身的基础要打扎实。
M：这次来宁夏，您对该产区的评价是什么？
LIULIN：2013年是我第一次来宁夏，跟这次对比进步真的很大，无论是耕种的基础还是酿造的水平上，都有很大的跳跃。用国际标准来看，贺兰山已经有了一个很好的基础：有200多家酒庄在这片土地上耕种，而且大家定位不一样，百花齐放。
M：此次归来，最想喝到的葡萄品种？
LIULIN：宁夏是一个很新的产区，所以各个品种我都挺想品鉴的。不同的尝试，都值得我们去比较、去探讨，看看不同的土壤、耕种手法、酿造工艺都能带来什么。目前比较热门的马瑟兰我也想去品鉴，像国外的话这个品种耕种的面积也不多，品尝机会因此也不多，这次来也是有这个念想。
艺术酒庄
硬件与实力皆一流
Hardware and power
are first-class
美贺庄园作为精品酒庄酒的倡导者，从葡萄园的标准化种植，到车间先进的酿造设备、人才储备在行业内都是拔尖的存在。不仅如此，美贺庄园定位为具有当代格调的艺术酒庄，庄园内部的艺术品和每年与艺术家联合推荐的艺术限量版葡萄酒是我们对艺术的理解与表达，艺术源于生活，而高于生活。
美贺庄园微醺之旅
A tipsy trip
M：你觉得美贺庄园的建庄基础怎么样？
LIULIN：说实话我是比较惊讶的，跟美贺庄园首席酿酒师周兴的团队一起去实地做了一些深入的探讨和了解，他对当地风土的理解非常深刻，对酿造跟葡萄的耕种方面也相当熟悉。非常开心看到中国年轻一辈有这么出色的酿酒人才。在跟他的交流当中，可以看到他对国际上的一些趋势的向往，有这样的渴望，我觉得是非常难能可贵。设备来说，从国际标准衡量，也是非常到位的。但说到底厨子做好一锅菜，设备当然重要，但不是完完全全靠设备。
M：美贺庄园有很多橡木桶品牌，用桶细腻，您有什么点评？
LIULIN：从橡木桶来说，其实国外的其他产区都是各有各的做法，因为有一些传统的产区，他可能都是一些大桶，像可能积年累月，几十年甚至100年就这么用下去。德国、意大利有很多这种特别大的橡木桶，但如果你去波尔多产区的话，一般就是那种新的225升的橡木桶。从品牌来说，有一些很好的酒庄，它可能只用一个桶子商，也有另一些上乘的酒庄，它用各种不同的桶来增加它的复杂度。大家诉求不一样，我觉得就是关键是看你想表达的是什么，然后适合你的是什么，说到底还是量体裁衣。
M：这趟旅程下来，对美贺庄园的总体评价是什么？
LIULIN：首先我觉得入住美贺庄园是挺惊喜的，从房间到大厅整个感觉格调非常高雅，很多艺术画作、内装等等，在美感上面的把握，放在世界酒庄的这个范畴里面来看的话， 都是到了一个很高的境界。艺术和葡萄酒本身，它是相通的，真正的好的葡萄酒，我们可以感受到这个艺术的力量。 在运作品牌的时候，跟艺术去做一些联动，也是非常自然的事情。
best wine
in China
美贺庄园每一瓶葡萄酒都是天地人和的杰作，我们将沐浴在贺兰山艳阳下的葡萄酿成美酒装进酒瓶中，与每一个热爱生活的人分享。在品酒间隙，总会有意外回赠，或是贺兰山下的四季风光、或是葡萄园里丰收时的喜悦氛围、或是酒杯中浓郁优雅的香气……品酒，也是一种生活方式。
邂逅宁夏葡萄酒
Encounter Ningxia Wine
M：你会给身边的人推荐什么样的美贺酒款？
LIULIN：如果是专业人士的话，我会推荐马瑟兰，或者西拉和维欧尼的混酿，因为我觉得这些比较有特色；还有雷司令，我第一次在中国的雷司令里喝到教科书上描述的这个汽油味，所以我觉得挺有意思的。给一般消费者的话，我会推荐维欧尼，它有花香，又有一些酸度，还挺甜美的，但是不腻，非常干净又清爽。当然，波尔多品种在美贺也做得非常齐整，我能感受到品质逐年的快速提升。
M：国内消费者还是对葡萄酒有敬畏，怎么拉进葡萄酒与大众的距离？
LIULIN：首先葡萄酒不是拿来拉开跟别人的距离的，反而其功用在于拉进人和人之间的距离。现在国内很多场合，可能觉得葡萄酒是一个特别高大上的事情，那确实就会让一些消费者望而却步。但话说回来，这也可能吸引那些没有尝过的，愿意去了解一下葡萄酒的，并且认同“仪式感”的人群。作为一个没有传统饮用葡萄酒的国家，要如何去鼓励让更多的人喝葡萄酒，可以通过不同的途径。
M：有些消费者说宁夏葡萄酒贵，性价比不高，您怎么看？
LIULIN：首先贵不贵是相对的，而且涉及到很多当地的生产环境以及市场细节。但坦白来讲，10年前我来宁夏的时候，我当时觉得很多葡萄酒非常贵，听到千元以上的是不在少数，折换成欧元还是挺贵的。在欧洲，葡萄酒是常见的“饮料”，寻常百姓家可能消费每瓶10到25欧元的葡萄酒，已经是比较中产的选择了。这么比较来说，确实宁夏葡萄酒的性价比就不是加分项。但这次来，看到不少酒庄也有更亲民的价格，包括美贺在内，还有其他一些酒庄，不少酒款价格都在大众更能接受的范围内，品质还挺好的，这就打开了另一个层面的消费者大门，值得提倡。
一次深度的访谈，一个有力的声音在此回响，美贺庄园与葡萄酒大师刘琳MW对话，看到她对葡萄酒的探索与热爱，也了解到了国际上葡萄酒的发展趋势。宁夏作为一个新兴葡萄酒产区，历史与未来一样崭新，一群怀揣着“紫色梦想”的酿酒人正在这片大地上书写着中国葡萄酒的未来。正如葡萄酒大师刘琳MW在采访最后说的“我坚信中国葡萄酒，在不远的将来一定会飞跃到另一个阶段”。
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